豚肉は生姜焼き用などの薄切り肉を使います。写真はロース肉です。

肉を半分に切り塩コショーと片栗粉を馴染ませます。

大葉を縦半分に切り、豚肉と交互に重ねます。これは豚肉→大葉→豚肉→大葉→豚肉。豚肉3枚と大葉2枚使いました。

バットや食品トレーなどに3を全て並べます。片面に小さじ1/2を目安にそれぞれマヨネーズを付けます。

4のマヨネーズをスプーンなどでまんべんなく伸ばします。（パンにバターを塗るような感覚です）

5の上にパン粉を全体に振りかけて軽く手で押します。さらにひっくり返して同様のことを繰り返し衣つけが完成です。

ラップをして揚げるまで冷蔵庫に閉まっておきます。ここまで仕込んでおくと夕飯は楽です。

180度の油で4分を目安に揚げます。よく油を切って完成です。お好みでソースやレモンなどを添えて下さい。そのままでも美味！

半分に切ると食べやすくて見た目も華やかになります。熱いので気をつけて切って下さい。