自家製 四川だれ
caterina @cook_40052690
糖質制限食では、ご飯の代わりによく食すお豆腐。
お豆腐が苦手な私でもこのタレさえあれば、毎日でも食べれます。
このレシピの生い立ち
餃子のたれとしては使った事はありませんが、
調味料としてお気に入りの「餃子のたれ『四川だれ』」を切らした時に、代用できるものをと家にある調味料を色々混ぜて似たような感じに作ってみました。
自家製 四川だれ
糖質制限食では、ご飯の代わりによく食すお豆腐。
お豆腐が苦手な私でもこのタレさえあれば、毎日でも食べれます。
このレシピの生い立ち
餃子のたれとしては使った事はありませんが、
調味料としてお気に入りの「餃子のたれ『四川だれ』」を切らした時に、代用できるものをと家にある調味料を色々混ぜて似たような感じに作ってみました。
作り方
- 1
練り胡麻は二層に分離している事が多いので、乾いたスプーンでよくかき混ぜてから計量する。
- 2
ボールか器に材料を順次 計量しながら入れていく。
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- 3
よく混ぜ合わせる。
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- 4
お豆腐にかけ、青ネギの小口切りをたっぷり載せると、とっても美味。
- 5
多めに作って残った分は、空になった練り胡麻の瓶に入れて冷蔵庫へ。
なるべく早く食べきるようにしています。 -
- 6
お気に入りの
創業明治１９年九鬼産業(株)の「純ねりごま」です。 -
- 7
生ニラと豚のピリ辛麺（ﾚｼﾋﾟID:19329715）のタレの材料の一つ「餃子のたれ/四川だれ」の代わりに使っています。
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- 8
レンジでチンした男爵芋にアサツキを散らし、四川だれをかけて食べるのも気に入っています。
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コツ・ポイント
辛みは、甘味とのバランスでより美味しくなるので、少し多めにお砂糖を入れています。
一旦混ぜたタレがどのくらいもつのかわからないので、あまり沢山作り置きせず、２～３日で食べるようにしています。
ピリ辛なので、お子様には向かないと思います。
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ダイエット☆ヘルシーなバンバンジー ダイエット☆ヘルシーなバンバンジー
ソースは豆腐を使い、鶏ささみで食べます。ダイエット中でも2人前OK!?（笑）簡単ですぐ食べれます♪タレまで全部食べてね☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19461292
