とっておきお出汁でシャキシャキお野菜鍋
和と洋のお出汁をミックス！ニンニク・生姜・タマネギの風味の効いたさっぱりお出汁で野菜をさっとたいて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
くたくたに煮たお野菜が苦手な子供達なんで、シャキッと煮たお野菜鍋に合うお出汁をイメージして作ったら大正解！！カボチャやレンコンなんかもピーラーで切って入れたらほんと美味しいので是非お試しあれ！我が家で人気のお鍋です！
とっておきお出汁でシャキシャキお野菜鍋
和と洋のお出汁をミックス！ニンニク・生姜・タマネギの風味の効いたさっぱりお出汁で野菜をさっとたいて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
くたくたに煮たお野菜が苦手な子供達なんで、シャキッと煮たお野菜鍋に合うお出汁をイメージして作ったら大正解！！カボチャやレンコンなんかもピーラーで切って入れたらほんと美味しいので是非お試しあれ！我が家で人気のお鍋です！
アプリでひらく作り方
- 1
出汁パックのある方は洋風・和風だし各１リットル分の出汁パックを用意。無い方は和・洋の粉末出汁で必要量作くって下さい。
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- 2
２０００ｃｃのお水に、和と洋の出汁パック・昆布・生姜の皮・半分に切ったニンニクを入れ３０分置く
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- 3
沸騰したら昆布は取り出し、さらに１０分沸騰させ出汁を取る。
- 4
生姜の皮と、出汁パックを取り出し、分量の調味料・タマネギのスライスを入れ、タマネギがしんなりするまで煮て、出汁を取る。
-
- 5
根菜類はピーラーで薄く切る。かぼちゃのピーラーで切ったものは是非試して！！いずれもシャキッと頂ける様に準備してください。
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- 6
お肉類はお好みで良いのですが、できたら豚肉を！！いい感じに脂がスープのコクになってより美味しいです。
- 7
出汁を土鍋に移し煮立たせ、お野菜をくたくた煮ずにシャキシャキのタイミングでお肉と一緒に召しあがれ
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- 8
粗引き胡椒がとっても合います！お子さんが大丈夫なら直接お出汁にいれてください。気になるようならお好みでかけて召し上がれ
-
コツ・ポイント
使う出汁パック・粉末出汁によって味の濃さにも差がでるかと思います。レシピを目安に味の調節をしてくださいね！風味豊かな和と洋のミックスお出汁はシャキッと煮たお野菜にぴったり！〆は麺でも雑炊でも合いますよ～！我が家はお出汁倍量位用意します。
つくれぽ
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