CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
絶品なす漬け
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
絶品なす漬け-レシピのメイン写真

絶品なす漬け

tamasoul
tamasoul @cook_40214930

新潟の十全なすは身が締まっていて美味しいなすです。
このレシピの生い立ち
実家の新潟では夏はほぼ毎日なす漬けを食べます。漬けるなすの種類も何個かありますが、十全なすは中でも本当に美味しいのです。

新潟の十全なすは身が締まっていて美味しいなすです。
このレシピの生い立ち
実家の新潟では夏はほぼ毎日なす漬けを食べます。漬けるなすの種類も何個かありますが、十全なすは中でも本当に美味しいのです。

もっと読む

絶品なす漬け

tamasoul
tamasoul @cook_40214930

新潟の十全なすは身が締まっていて美味しいなすです。
このレシピの生い立ち
実家の新潟では夏はほぼ毎日なす漬けを食べます。漬けるなすの種類も何個かありますが、十全なすは中でも本当に美味しいのです。

新潟の十全なすは身が締まっていて美味しいなすです。
このレシピの生い立ち
実家の新潟では夏はほぼ毎日なす漬けを食べます。漬けるなすの種類も何個かありますが、十全なすは中でも本当に美味しいのです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 十全なす 400g
  • すりこみ用塩 大1
  • すりこみ用みょうばん 大1
  • 漬け汁
  • 塩・水 大3・3cup
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    なすはへたつきのままよく洗い容器の中ですりこみ用の塩とみょうばんでもむ。
    なすのとげに注意!

  2. 2

    よくもみ込んだら、漬け汁の水と塩を入れてかき混ぜる。

  3. 3

    押しぶたを乗せて重し2kgを乗せて2日間位漬ける。

コツ・ポイント

なすの大きさによって漬け時間を調整したほうがいいです。みょうばんでもむからきれいな色に仕上がります。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

tamasoul
tamasoul @cook_40214930
2012/09/19 15:04に公開
みそ造りから始まり発酵に心酔しています。発酵食品、郷土料理、伝統食、が大好きです。現在は麹造りのトレーニング中です。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. パプリカのグラタン焼き
  2. 減塩&ヘルシー!生姜香る‼️ サバと大根煮
  3. 夏野菜の簡単万能トマトソース
  4. トマトときゅうりの旨み昆布和え
  5. ハマグリのボンゴレパスタ
  1. じゃがいもとほうれん草のキッシュ
  2. あずきの煮方(料理用*粒あん)
  3. さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で
  4. きゅうり大量消費!きゅうりのキンピラ
  5. ■ほっこり甘め♪豚肉と冬瓜の煮物■
  6. Vickys Baked Cinnamon Bread Rollups, GF DF EF SF NF
  7. Vickys Cherry Snowballs, GF DF EF SF NF
  8. Vickys Custard Creams / Yo-Yos / Melting Moments GF DF EF SF NF
  9. Vickys Oven-Fried Chicken, GF DF EF SF NF
  10. Vickys Fruit Salad Ice Cream Bomb
  1. ナスのめんつゆ漬け
  2. とっておきお出汁でシャキシャキお野菜鍋
  3. ◆簡単◆ たらこソフト麺
  4. 簡単☆茄子炒め
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19456166
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close