そぼろ丼カレー添え

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えのっぽ
えのっぽ @cook_40049611

すき屋の新カレーをそぼろ丼とコラボしてみました♪
このレシピの生い立ち
我が家の常備食でもある　自家製豚そぼろを
すき屋の新カレーを添えてみましたら、
すっごい美味しいカレーになりました。

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材料

２人分
  1. すき屋の新カレー １食分
  2. 豚挽き肉 ２００ｇ
  3. 人参(みじん切り) 1本
  4. 玉葱(みじん切り) 1個分
  5. 生姜(すりおろし) 小さじ１
  6. 塩 大さじ１
  7. 顆粒だしの素 大さじ１
  8. めんつゆ(3倍濃縮) ５０ｃｃ
  9. 水 １５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    小鍋にめんつゆ・水・顆粒だし・塩・すりおろし生姜を入れて沸騰させる

  2. 2

    玉葱・人参をみじん切りにして小鍋の水が沸騰したら野菜のみじん切り・豚
    挽肉を加え煮詰める。

  3. 3

    水分が半分になるまで煮詰めたら出来上がりです。

  4. 4

    そぼろはご飯の上に乗せ、カレーを添えたら出来上がりです

コツ・ポイント

豚そぼろは冷蔵庫で２～３日保存が利くので
作り置きしておくと食べたい時にすぐ作れます。

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レシピ作者

えのっぽ
えのっぽ @cook_40049611
に公開
えのっぽです。 調理師免許取得後仕事と家庭と両立しながら銀座の料理教室に 2年間通学し料理学校協会技術認定上級を取得。ご縁があって都市ガス主催の料理教室のアシスタント後病院内の作業療法料理講師させてもらっています。ヤフーブログえのっぽ家の食生活☆やっぱり家庭料理が一番 http://blogs.yahoo.co.jp/enoppomama良かったら遊びに来てください。
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