おいしいエビピラフ
みいもりん @cook_40052534
「おいしいエビピラフが食べたい！」と言われたら、これ！
このレシピの生い立ち
だんなさんから、「すごくおいしいピラフが食べたい」というリクエストを受け、頑張って作ってみました。
結果は、「おいしい！」とニコニコ顔。
よかった。
アプリでひらく作り方
- 1
①お米は洗って、ざるに上げて水切りしておきます。
- 2
②むきエビは背わたを取って、大き目のものは半分に切ります。
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにします。 - 3
③熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、人参、ピーマン、エビを炒めます。
塩こしょうで軽く味付けをします。 - 4
④玉ねぎが透き通ってきたら、水切りしたお米を加え、焦がさないように炒めます。
お米が透き通ってきたら、火から下ろします。 - 5
⑤炊飯器に④と鶏白だし90ml、お水480ccを入れ、最後にこしょうを多めに加え、炊飯器のスイッチを入れて炊きます。
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エビピラフに、肉だんごのスープを付けて、大満足！
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コツ・ポイント
※大きめフライパンか、テフロン加工のお鍋を使うと具がこぼれず炒めやすいです。
※ご飯を固めにしたい…お水450cc
やわらかめにしたい…お水510cc
※鶏白だしを使用しない場合、お水の量を90cc増やし、コンソメを1個加えます。
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