ふっくらジューシー！基本のハンバーグ♡
cocookstd @cook_40195386
2017/3/25 人気検索トップ10入り！お店で食べるようなふっくらジューシーなハンバーグに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
かたくなりがちな手作りハンバーグをふんわりジューシーにさせたくて試行錯誤したレシピです♡
ふっくらジューシー！基本のハンバーグ♡
2017/3/25 人気検索トップ10入り！お店で食べるようなふっくらジューシーなハンバーグに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
かたくなりがちな手作りハンバーグをふんわりジューシーにさせたくて試行錯誤したレシピです♡
作り方
- 1
パン粉を牛乳に浸しておく
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- 2
玉ねぎをみじん切りにして、バターを熱したフライパンで飴色になるまでしっかり炒める
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- 3
飴色になったら粗熱を取って、冷蔵庫で少し冷やしておく
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- 4
合挽き肉、牛乳に浸したパン粉、卵、塩こしょうを入れてゴムべらで軽く混ぜる
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- 5
少し冷した玉ねぎを4に加え、ゴムべらで切るように混ぜる
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- 6
混ぜたものを4等分にし、サラダ油をつけた手で優しく俵型に整える
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- 7
サラダ油を入れて中火で焼き始める
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- 8
焼き色がついたら、ひっくり返して少量のお水を入れて蓋をする
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- 9
お水がなくなって、お肉を竹串で刺して、赤いお汁が出てこなければ出来上がり！
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- 10
ソースは赤ワイン(なくてもOK)、中濃ソース、ケチャップを混ぜるだけ！
-
- 11
2017/3/25 人気検索トップ10入り
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
手でこねるのではなく、ゴムべらを使ってサクッと混ぜるところがポイントです！
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