野菜たっぷり味噌バタースープ
空こっこ @cook_40067087
肉なんか入れなくても食べ応えのあるスープです。牛乳は入れなくても美味しいですが牛乳入りの方がコクがあります
このレシピの生い立ち
家にあった野菜たちを使って。朝ごはんに米を食べる気分じゃなかったのでお腹の膨れるスープをつくりました。
野菜たっぷり味噌バタースープ
肉なんか入れなくても食べ応えのあるスープです。牛乳は入れなくても美味しいですが牛乳入りの方がコクがあります
このレシピの生い立ち
家にあった野菜たちを使って。朝ごはんに米を食べる気分じゃなかったのでお腹の膨れるスープをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは一口大、人参はいちょう切りだと火が通りやすくて食べごたえあり。キャベツとしめじは手でちぎる
- 2
①をジャガイモが一番下になるように鍋に投入(一番火が通りにくいので)下からジャガイモ→人参→玉ねぎ→キャベツの順が良。
- 3
②の入った鍋に野菜が浸るか浸らないかくらいの水を投入。野菜から水分が出るので水はそんなに多くなくて大丈夫！
- 4
圧力鍋を使うと10～20分で野菜に火が通ります。普通の鍋なら蓋をして30分程度煮込み、ジャガイモが煮えたらOK
- 5
味噌を適量溶かします。この後牛乳を投入するので少し濃い目に入れておくと楽。味噌はだし入りが良。しめじもここで入れちゃって
- 6
牛乳を水と同量かそれ以上ぶちこんで一煮立ちさせる
- 7
皿に盛り付けたら好みの量のバターを上に乗せて完成！
コツ・ポイント
○味噌はだし入りを使う(他の調味料いりません)
○バターは後乗せ
○野菜は大き目が食べ応えがあっておいしい
○これにカレールウを入れるとカレースープに
つくれぽ
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