意外と簡単~本格トマトソース
トマトソースは、意外と簡単なんですよ。
ぜひ、おうちで手作りしてみてください。
(レシピを一部変更しました。)
このレシピの生い立ち
何が入っているかわからない、市販の物より安全・安心でしょ！
T.Vの料理番組で観て、自分なりにアレンジしてみました。
ピザソースにも使えるし、パスタやドリアにも使えて、結構重宝しますよ。
１度手作りしてみてください。
意外と簡単~本格トマトソース
トマトソースは、意外と簡単なんですよ。
ぜひ、おうちで手作りしてみてください。
(レシピを一部変更しました。)
このレシピの生い立ち
何が入っているかわからない、市販の物より安全・安心でしょ！
T.Vの料理番組で観て、自分なりにアレンジしてみました。
ピザソースにも使えるし、パスタやドリアにも使えて、結構重宝しますよ。
１度手作りしてみてください。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、生のトマトをみじん切りする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニクを中火でしっかりと炒める。
-
- 3
ホールトマト缶を開け、キッチンバサミで切る。
-
- 4
固形コンソメと３を2に入れ10分間、中弱火で煮て、水分をとばす。
焦げないように、時々鍋底からかき混ぜる。 -
- 5
乾燥バジル、オレガノを入れ、塩コショウで味を整える。
-
- 6
あれば最後に、生のトマトを1cm角に切って入れ、さらに3分程煮て出来上がり!!
(ローリエは取り出して下さい。) -
- 7
煮沸消毒した瓶に入れる。
長期保存は、冷凍してね。 - 8
ミキサーに掛けるとマイルドになります。
(いつも、半分はミキサーに掛けてます。トマトの形が無くて良い料理に使ってます。) -
- 9
できれば１日置くと、味が落ち着きます。
- 10
アレンジレシピ
レシピID 19945079 ミラノ風ドリアも、このトマトソースがあれば簡単に出来ます。ご参照ください。 -
- 11
アレンジレシピ
ミキサーに掛けた方は、オムレツに掛けたりします。
レシピID19800200 -
コツ・ポイント
生のトマトがない時は、「砂糖小さじ1」を入れても美味しく出来ます。
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