完熟トマトソース
北海道ファーマー @cook_40042867
完熟トマトをたっぷり使った自家製のトマトソース。ピザのソース、パスタ等に使えて便利♪
このレシピの生い立ち
トマトがいっぱい採れたので、調味料が作りたくて。
完熟トマトソース
完熟トマトをたっぷり使った自家製のトマトソース。ピザのソース、パスタ等に使えて便利♪
このレシピの生い立ち
トマトがいっぱい採れたので、調味料が作りたくて。
作り方
- 1
トマトは完熟したものをたっぷり使います。
-
- 2
にんにく、たまねぎはみじん切りに、トマトはヘタをとって半分に切る。
- 3
お鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを加えて火にかけ、オイルに香りが移るまで炒める。
- 4
たまねぎを加えて、しんなりするまで良く炒める。
- 5
トマトを加え、１時間ほど中火で煮詰める。途中で皮がむけてくるので取り除く。
-
- 6
コンソメ、砂糖、オレガノで味を整えたらできあがり！
-
- 7
※トマトソース活用例：茹でたペンネと野菜を完熟トマトソースで和えて塩こしょうで味を整えた簡単パスタです♪
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コツ・ポイント
我が家では、カレーのベースにこのソースを使っています。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10625365941.html
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