カツオのお刺身は柵なら適当な厚さに切る。玉ねぎは薄切りスライスする。
軽く水にさらし水切りします。青しそも細切りします。

しょうがはきざみでもよいですが、すりおろすことをおすすめします。
ゴマは原形を使用します。

皿の上に玉ねぎを半分くらいおいて、その上にカツオのお刺身を円状に並べます。
さらに、その上に玉ねぎを散らします。

そして、青しそとゴマを散らします。
ポン酢にすりおろしたしょうがを混ぜて
円状に食材の上にかけて出来上がり。