卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白でメレンゲを作る。バナナ2分の1本を輪切りにする。

卵白以外の材料をすべて入れて混ぜる。バナナも入れてハンドミキサーでガーッと潰しながら混ぜちゃってOKです。

混ざったら2に卵白を混ぜる。マフィン型に生地を入れて輪切りにしたバナナを載せて170度に余熱したオーブンで30分焼く。