簡単本格ふっくらジューシーハンバーグ☆
na−tan @cook_40241778
肉汁ヤバい♡ハンバーグ好きの旦那も大絶賛!!誰でも簡単にふっくらジューシーに焼けちゃう☆人気検索第１位☆感謝です!!
このレシピの生い立ち
色んな作り方や焼き方で試行錯誤を繰り返してたどり着いた失敗しないハンバーグの作り方☆
簡単本格ふっくらジューシーハンバーグ☆
肉汁ヤバい♡ハンバーグ好きの旦那も大絶賛!!誰でも簡単にふっくらジューシーに焼けちゃう☆人気検索第１位☆感謝です!!
このレシピの生い立ち
色んな作り方や焼き方で試行錯誤を繰り返してたどり着いた失敗しないハンバーグの作り方☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に耐熱容器に入れラップし、レンジでチン(自動あたため)。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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- 2
ボウルに合い挽き肉・塩胡椒・ナツメグを入れてコネコネ。粘り気がでるまでよくこねて下さい。
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- 3
１の玉ねぎ・卵・牛乳に浸したパン粉・マヨネーズも入れてコネコネ。マヨネーズはボウル１周分位。結構多めかも
-
- 4
タネが柔らか過ぎて心配になるけど冷やせば大丈夫!!よくこねて形を整えたら冷蔵庫で30～１時間冷やします。
- 5
フライパンに油を軽く引いて中火の弱火で焼いていきます。脂が溶け出すので放っておいてもなかなか焦げません。
- 6
焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火でじっくり焼きます。ハンバーグを押さえて透明の肉汁が出たら焼けてます☆
- 7
焼いた後のフライパンに水を少し入れビーフシチューのルーを溶かして味をみながらケチャップ入れてソースをかけて完成☆
- 8
写真のハンバーグはチーズ入りです。
ソースは毎回作り方違うけど今回はルーが余っていたので使ってみました!!
コツ・ポイント
最初から蓋をして焼いてしまうと肉汁が溶け出してジューシーになりません。
タネはしっかり冷やして焼いて下さい!!
マヨネーズが肉汁たっぷりのポイントかな☆
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