簡単冬のフランス料理♡コックオーヴァン
カクカクシカ @cook_40055068
フランスの家庭料理コックオーヴァンです。クリスマスなどにピッタリです。パンやマッシュポテトと一緒にお召し上がりください♡
このレシピの生い立ち
クックパッドで出てきたレシピを、自分で少しずつ美味しく改良したものを載せさせていただきました。自信作です！！
簡単冬のフランス料理♡コックオーヴァン
フランスの家庭料理コックオーヴァンです。クリスマスなどにピッタリです。パンやマッシュポテトと一緒にお召し上がりください♡
このレシピの生い立ち
クックパッドで出てきたレシピを、自分で少しずつ美味しく改良したものを載せさせていただきました。自信作です！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは厚さ1cmの大きめのスライス、人参は乱切り、マッシュルームは厚さ2mmのスライス、にんにくをスライス。
- 2
鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒 ( 適量 )で下味をつけて少し揉みます。
- 3
鍋にオリーヴオイル(適量)を入れて鶏肉を皮目から焼いていく。焼き目がついたら一旦取り出します。
- 4
鍋に残った油でにんにくを含むすべての野菜を入れて炒めます。
- 5
野菜に火が通ったら鶏肉を戻して、赤ワイン(目安:鶏肉が漬かるくらい)、コンソメキューブ、ローリエを入れて強火にかけます。
- 6
強火でアルコールを飛ばし、灰汁を丁寧に取り除く。その後塩(小さじ1/4)を入れて蓋をして1時間煮込む。
- 7
ここで味見をして塩・胡椒で味を整える。☆小麦粉とオリーヴオイルを混ぜて、具材を端によけて汁部分に入れて混ぜる。
- 8
お皿に盛りつけて、完成です！
-
コツ・ポイント
簡単なので誰でも失敗しません！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19466331
