大根柔らか♪豚バラ大根☻半熟玉子添え
＊セレン＊ @cook_40052047
圧力鍋不要で大根柔らか〜♪(*☻-☻*)
煮込み時間も早い！時短革命♪
トロ〜リ半熟卵も付ければ更に美味♥︎
このレシピの生い立ち
豚の角煮って美味しいけど、重いし豚バラスライスしかなかったので(°_°)似た味付けで♪
大根柔らか♪豚バラ大根☻半熟玉子添え
圧力鍋不要で大根柔らか〜♪(*☻-☻*)
煮込み時間も早い！時短革命♪
トロ〜リ半熟卵も付ければ更に美味♥︎
このレシピの生い立ち
豚の角煮って美味しいけど、重いし豚バラスライスしかなかったので(°_°)似た味付けで♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cm〜2cmに輪切りし、厚めに皮を剥く。大きければ、半月切りに。
耐熱皿に入れ蓋をし600Wで2分半加熱。 -
- 2
サラダ油(分量外)をひいた鍋に、一口大にカットした豚バラ肉を入れて、色が変わったら大根を入れ混ぜる。
-
- 3
かぶるくらいの水を入れ、しょうがと○調味料を順に入れる。
-
- 4
落し蓋をして10分程度中火で煮る。
その後落し蓋を取り、汁気が更に少なくなるまで(底1cmくらい)煮詰める。 -
- 5
火を止めて、蓋をして保温。
バスタオルがあればくるむとなお保温できる。 -
- 6
~半熟卵~
小さな鍋に水を入れて、沸騰させる。
常温に戻しておいた卵を静かに入れる。 -
- 7
最初の2〜3分は混ぜながら5分加熱。
冷水に取り、冷めたら水に付けながら殻を剥く。 -
- 8
半熟卵を小鍋に戻し④の煮汁を、50〜100mlほど入れて軽く煮絡める。
(卵が柔らかいので割らないよう注意) -
- 9
豚バラ大根と半熟卵を器に盛り付ける。
お好みで、大根の葉、小松菜、エンドウ等添えても♪
お箸で簡単に大根が！柔らか〜い♪ -
コツ・ポイント
⚫︎大根は火の通りをよくし、味がしみやすいように、輪切りの大根の裏側に包丁で十文字で切り目を入れるとgoo.
⚫︎先にレンジで大根を加熱することで、すぐに柔らかくなり時短です！♪
⚫︎半熟卵は最初の数分混ぜることで、黄身を中央にします。
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