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半熟卵を使わないカルボナーラ
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半熟卵を使わないカルボナーラ-レシピのメイン写真

半熟卵を使わないカルボナーラ

ドイツの田舎街から
ドイツの田舎街から @cook_40241857

半熟卵が苦手な方にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
オーストラアにいる時に食べたカルボナーラも参考にし、自分で再現しました。

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半熟卵を使わないカルボナーラ

ドイツの田舎街から
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材料

3人分
  • 生クリーム 200g
  • ベーコンかパンチェッタ 100gぐらい
  • 卵 1個
  • パルメジャーノレッジャーノ(粉チーズ) お好みで(我が家は20gぐらいかと)
  • 胡椒 適量
  • スパゲティー 600g
  • オリーブオイル 大匙1~2
  • 白ワイン 適量
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作り方

  1. 1

    スパゲティーを茹でます。

  2. 2

    茹でている間に、オリーブオイルを敷いた熱したフライパンで、ベーコンを炒めます。

  3. 3

    ベーコンが焼けたら、白ワインを投入し、生クリーム→卵→粉チーズの順に撹拌しつつ投入します。

  4. 4

    最後に我が家はねぎを入れるのですが、無くても問題ないです。

コツ・ポイント

卵が塊になりすぎないように、撹拌します!
卵は多過ぎると、残念な味になります…。

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ドイツの田舎街から
ドイツの田舎街から @cook_40241857
2014/01/21 22:43に公開
私がよく作る料理のレシピを書き連ねてみます。日本で手に入る食材ばかりだと思いますので、お気軽に活用して頂けたらと思っています。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム 卵 パンチェッタ

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