鶏肉は皮をはぎ一口大に、人参、じゃがいもは乱切り。玉ねぎはザク切りにして肉に塩(分量外)を揉み込んでおく。

肉にカレー粉を揉み込み30分ほどおいておく

バターを敷いたフライパンに人参とじゃがいもをいれて炒める。少ししたら人参、じゃがいもをよせてスペースを作り肉をいれる。

肉はあまり動かさないようにして表面に焼き色がつくくらいまで適当にひっくり返しながら焼く

ココナッツミルク、ケチャップ、塩を混ぜ合わせたものと水、玉ねぎを加え一煮立ちさせたら蓋をして弱火で10分煮込む

乾燥バシルをごま油で15秒ほど強火で炒め、ごま油ごと煮込んだカレーにいれる

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