小松菜と白菜は３センチくらいに切る。

鍋にギー(またはバターあるいは他のオイル）を熱して小松菜と白菜を入れ、岩塩ひとつまみを入れて良く炒める。

ローリエとだし汁を入れて、蓋をして10分蒸し煮にする。

３からローリエを除き、豆乳を加えてハンドブレンダーでまぜ、しょうが汁を加える。

小松菜オンリーで作るときは、だし汁を多めに入れて、ブレンダーをかけやすく。鍋に戻してからお好きな濃さに煮詰めてください。