さつま芋のひき肉あんかけ

popodesu
popodesu @cook_40035270

さつま芋にひき肉餡をかけました☆ヘルシーで美味しい一品をどうぞ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のさつま芋がたくさんとれたので、美味しく食べたいと思って作りました。

さつま芋のひき肉あんかけ

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さつま芋にひき肉餡をかけました☆ヘルシーで美味しい一品をどうぞ。
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家庭菜園のさつま芋がたくさんとれたので、美味しく食べたいと思って作りました。
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材料

4人分
  1. 　さつま芋 1本
  2. ○鶏ひき肉 50ｇ
  3. ○しょうが(みじん切り) 少し
  4. ○しょう油 大さじ1
  5. ○みりん 大さじ1
  6. ○塩 少し
  7. 　水溶き片栗粉 少し
  8. 　ねぎ(小口切り) 少し
  9. 　赤唐辛子(小口切り) 少し
  10. 油(炒め用) 少し

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむいて1センチ厚さに切り、油をひいたフライパンでこんがりと焼く。

  2. 2

    ○の材料をフライパンに入れて火にかけ、肉の色が変わったら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。

  3. 3

    器に1のさつまいもを盛り付け、2のひき肉餡をかけて、ねぎと赤唐辛子を添える。

コツ・ポイント

さつま芋はじっくりと火を通してくださいね、こんがり美味しくなりますよ。
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おいしいものが大好きで、青森県弘前市で時々料理教室などやっています。祖父・魚屋父　・和菓子職人。生涯学習１級インストラクター、女子栄養大学食生活指導士一級、家庭料理技能検定２級、青森食育サポーター★Instagram →　https://www.instagram.com/coodoh/★HP　はなか　→　https://hanatoka.jimdofree.com/
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