ゴマたっぷりひじきふりかけ♪
laugh0305 @cook_40039217
甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
私は、ひじきは、煮物よりも水分少な目に作るすのが好きです。とあるお弁当屋さんのひじきが大好きで、マネっこしたのがきっかけです。
ゴマたっぷりひじきふりかけ♪
甘辛濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったり♪ゴマの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
私は、ひじきは、煮物よりも水分少な目に作るすのが好きです。とあるお弁当屋さんのひじきが大好きで、マネっこしたのがきっかけです。
作り方
- 1
①芽ひじきをぬるま湯でしっかり洗い、ザルに上げておきます。
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- 2
②小鍋にごま油を熱し、芽ひじきを投入。全体に油を馴染ませたら★を加えてよく混ぜ合わせます。
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- 3
③蓋をして蒸し煮にします。味見をしてみて、歯ごたえが固かったら、料理酒を適宜加え、お好みの柔らかさに調節して下さい。
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- 4
④ゴマをたっぷり混ぜ込んで出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆私はひじきは歯ごたえがある方が好きなので、最初は洗うだけで、③の調味料で柔らかさを調節しています。固い場合に加える水分は、お水ではなく料理酒の方が、うまみが残るような気がします。
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ご飯が進む‼★ひじきのふりかけ★貧血予防 ご飯が進む‼★ひじきのふりかけ★貧血予防
私の大好きなお袋の味です。調度いい甘辛さでご飯が何杯でも進みます。毎日食べれば、ひじきの鉄分で貧血予防にもなります。
Natsumi510
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19469259
