ラタトゥイユでオムライス

とらおとうさこ
とらおとうさこ @cook_40082611

レンジで卵、ラタトゥイユの残りでトマトライス。お野菜たっぷりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
カゴメトマトケチャップを使ってラタトゥイユ→オムライス→トマトスープと派生料理を楽しみたくて

ラタトゥイユでオムライス

レンジで卵、ラタトゥイユの残りでトマトライス。お野菜たっぷりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
カゴメトマトケチャップを使ってラタトゥイユ→オムライス→トマトスープと派生料理を楽しみたくて

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材料

2人分
  1. お好きな野菜(今回はセロリ、玉ねぎ、白菜、大根、にんじんキャベツ、しめじ)で作ったラタトゥイユの残り 適量
  2. ご飯 2人分
  3. 2個

作り方

  1. 1

    カゴメトマトケチャップ、トマト缶と残り物の野菜をグツグツ煮込んで作ったラタトゥイユの残りにご飯を入れて混ぜる

  2. 2

    タッパーに、卵を割りほぐしてレンジで1分半チンする。

  3. 3

    取り出してかき混ぜてもう一度レンジで1分ぐらいチンする。

  4. 4

    お好みの固さになったら、器に1を入れて3をのせて、カゴメトマトケチャップをかけたら完成。

コツ・ポイント

もしご飯を混ぜた時に水気が多かったらフライパン等で炒めてお好きな固さに。

この後残ったラタトゥイユは水、コンソメを入れてスープにして頂けます。

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計るのとか苦手で大雑把な料理満載です。 目分量が当たり前な感じなので参考までにと思っていただければ幸いです。
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