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大根 と 人参 のピリ辛炒め
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大根 と 人参 のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

大根 と 人参 のピリ辛炒め

azuredish
azuredish @cook_40094556

皮つきのままの野菜を
甘辛く炒めたお惣菜。
このレシピの生い立ち
何かもう一品 という時に簡単に作れます。

皮つきのままの野菜を
甘辛く炒めたお惣菜。
このレシピの生い立ち
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大根 と 人参 のピリ辛炒め

azuredish
azuredish @cook_40094556

皮つきのままの野菜を
甘辛く炒めたお惣菜。
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材料

  • 大根 400g
  • 人参 100g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • てんさい糖 小さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根と人参は皮つきのまま
    短冊切りにする。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに
    ごま油と鷹の爪を入れる。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    人参を中火で炒める。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    人参に油がからんだら
    大根を入れて炒める。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    砂糖を入れて炒める。
    水気が出てくるので
    少し炒めて水気を飛ばす。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    混ぜ合わせて炒めたら
    酒、みりんを
    入れて中火で炒める。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方6写真
  7. 7

    大根が半透明になってきたら
    しょうゆを入れて
    強火で煮詰めるように
    いためる。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方7写真
  8. 8

    汁けがなくなったら
    火を止める。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方8写真
  9. 9

    できあがり。

    • 大根 と 人参 のピリ辛炒め作り方9写真

コツ・ポイント

大根、人参は皮つきで使用。
砂糖を入れて野菜の水気を出してから
味をつけていきます。
煮汁をからめながら煮詰める。

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azuredish
azuredish @cook_40094556
2015/11/01 05:00に公開
お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使った サラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 にんじん 酒 トウガラシ

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