マクロビ☆焼かない雑穀のチョコケーキ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
たまには焼かないケーキも☆
動物性食材を使わないマクロビケーキです( * ॑꒳ ॑*)
このレシピの生い立ち
甥っこ3歳の誕生日に、卵アレルギーがあっても食べられる雑穀ケーキを॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
とはいえ遠方に住んでいるのであげられないけどっ( ；꒳； )
マクロビ☆焼かない雑穀のチョコケーキ
たまには焼かないケーキも☆
動物性食材を使わないマクロビケーキです( * ॑꒳ ॑*)
このレシピの生い立ち
甥っこ3歳の誕生日に、卵アレルギーがあっても食べられる雑穀ケーキを॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
とはいえ遠方に住んでいるのであげられないけどっ( ；꒳； )
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルとザルで雑穀を軽く洗い、鍋に入れ、○も入れ、ふたをして強火で加熱します。
沸騰したら弱火にして加熱します。 -
- 2
水分がほとんど飛んで雑穀が柔らかくなったら火を止め、木べらでひと混ぜし、ふたをして少し蒸らします。
-
- 3
流し缶に敷き詰めます。
ラップを敷くとあとが楽。残った雑穀はドレッシングなどに使います。
例えばID20088494 -
- 4
さつまいもを適当な大きさに切り、ひたひたの水で茹で（蒸し）ます。
鍋に雑穀が残っていてもOK☆
-
- 5
4が柔らかくなったら茹で汁ごとフードプロセッサーに。
豆乳といっしょに攪拌します。 -
- 6
△を鍋に入れ、木べらで混ぜ、よく混ざったら弱火に掛けててんさい糖を溶かします。
-
- 7
火を止めて5を加え、よく混ぜます。
-
- 8
3の上に7を流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で固めます。
-
- 9
マクロビガナッシュを作ります。
ID19470399 -
- 10
固めた8を皿に出して……
-
- 11
ゴムべらや口金でガナッシュをデコレーションしたら出来上がり॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
-
コツ・ポイント
雑穀はもちきび中心がオススメです。
もちあわ多めにすると取り出すのが大変かも。
粒の大きな雑穀は避けたほうがベター。
つくれぽ
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