マクロビ☆万能雑穀ドレッシング
今日の勝家御膳 @cook_40128481
粒の小さめのもちひえ、もちあわ、もちきび、キヌアが作りやすいかな。
このレシピの生い立ち
大谷ゆみこさんのレシピのうろ覚えのアレンジです。
ひとり暮らし時代によく作っていました。
マクロビ☆万能雑穀ドレッシング
粒の小さめのもちひえ、もちあわ、もちきび、キヌアが作りやすいかな。
このレシピの生い立ち
大谷ゆみこさんのレシピのうろ覚えのアレンジです。
ひとり暮らし時代によく作っていました。
作り方
- 1
雑穀を合わせて1合計り、鍋に入れて水でよく洗います。
水を替える際は目の細かいざるを使って。
水が濁らなくなったらOK。 - 2
鍋に水と自然塩を加え、強火に掛けます。
沸騰したら弱火に。
焦げつかないよう木べらで混ぜます。 -
- 3
水分がだいぶ飛んで、炊き上がり。
使いきれない分はタッパか保存袋に入れ、冷まして密閉して冷凍保存します。 -
- 4
ドレッシングの材料をココット型に入れて混ぜます。
ドレッシングの中身はレシピどおりでなくお好みでどうぞ。 -
- 5
炊いた雑穀を適量入れたら出来上がり(*ˊ˘ˋ*)♪
-
- 6
メインの付け合わせに乗せたりサラダに使ったり、マリネにしてもイイね(*´˘`*)♡
-
コツ・ポイント
雑穀は何でも出来ますが、もちあわを使えばチーズのようになるし、もちきびは卵風味、もちひえは少しパサッとするかな。
お好みの食感や摂りたい栄養価で選んでください。
弱火にしたあと、鍋底を焦がさぬよう気をつけてください。
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