玉ネギ、人参、キャベツはみじん切り、しめじは粗めのみじん切りにする。

フライパンを温め、オリーブオイルを入れて、野菜を全部炒める。

➁にケチャップを入れて炒め、塩コショウする。
さらにご飯を入れてさらに炒める。

卵に牛乳を入れて混ぜておく。フライパンを熱し、バターを入れて半熟に③のご飯を入れて火を止める。

お皿にオムライスを入れて形を整えれば出来上がり。