スナップえんどうは歯応えを残して茹でる。パプリカは食べやすい大きさに切り、30秒程茹でる。

胡麻豆腐をコーヒーカップなどの高さのある容器に入れ、箸でよくかき混ぜる。

調味料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

野菜を和え、トマトを添える。