簡単！醤油麹で絶品☆ツバスの竜田揚げ☆
☆ナランハ☆ @cook_40079980
調理も簡単！臭みも無いのでご飯のおかずに、ビールの肴にと重宝します！
このレシピの生い立ち
お刺身用のツバスの余りで、焼き魚以外の何か良い料理が無いかと思い竜田揚げにしてみました。
醤油麹が合うかな？とやってみたら思った以上に美味しかったです。
簡単！醤油麹で絶品☆ツバスの竜田揚げ☆
調理も簡単！臭みも無いのでご飯のおかずに、ビールの肴にと重宝します！
このレシピの生い立ち
お刺身用のツバスの余りで、焼き魚以外の何か良い料理が無いかと思い竜田揚げにしてみました。
醤油麹が合うかな？とやってみたら思った以上に美味しかったです。
作り方
- 1
ツバスを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
☆の漬けダレを合わせます。
-
- 3
1のツバスを2の漬けダレに合わせて、10分程寝かせます。※ビニール袋を使うと楽です。
-
- 4
片栗粉をまぶします。
-
- 5
160度の低温の油でゆっくり揚げます。泡が少なくなって浮いたら完成です。
-
コツ・ポイント
※高温だと焦げてしまうので、低い温度でゆっくり揚げるのがポイントです。
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