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鯖の竜田揚げ
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鯖の竜田揚げ-レシピのメイン写真

鯖の竜田揚げ

anyacca
anyacca @cook_40342583

醤油麹を使うことで身が柔らかく、生姜たっぷりで臭みも無く、おつまみにも、バンズに挟んでバーガーにも色々活用できます♪
このレシピの生い立ち
鯖を揚げたくて

醤油麹を使うことで身が柔らかく、生姜たっぷりで臭みも無く、おつまみにも、バンズに挟んでバーガーにも色々活用できます♪
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鯖を揚げたくて

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鯖の竜田揚げ

anyacca
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醤油麹を使うことで身が柔らかく、生姜たっぷりで臭みも無く、おつまみにも、バンズに挟んでバーガーにも色々活用できます♪
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材料

  • 鯖 1尾分
  • 生姜 2片
  • 醤油麹 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鯖の骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    袋に1.の鯖、生姜、醤油麹、酒を入れてもみこむ(30分〜漬け込み)

  3. 3

    鯖が落ちないように袋の口を絞って汁気を出す

  4. 4

    3.に片栗粉を入れ全体にまぶす

  5. 5

    180℃の油で揚げる

コツ・ポイント

鯖は生サバであれば切り身でOK！食べる時に気にならないように骨はしっかり取り除きましょう☆

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anyacca
anyacca @cook_40342583
2022/11/20 14:03に公開
夫婦二人の気まま生活☆お酒好き♡デザートも好き♡1日10品目以上野菜を摂るのが目標です☆
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 酒 しょうが

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