ビーガン＊英国のベイクウエルタルト
アリサン @cook_40096385
ベイクウェルタルトはアーモンドパウダー風味のおいしいタルトです。オフィスの英国人スタッフが教えてくれました。
このレシピの生い立ち
ビーガンの英国人スタッフが教えてくれた絶品レシピです。
ビーガン＊英国のベイクウエルタルト
ベイクウェルタルトはアーモンドパウダー風味のおいしいタルトです。オフィスの英国人スタッフが教えてくれました。
このレシピの生い立ち
ビーガンの英国人スタッフが教えてくれた絶品レシピです。
作り方
- 1
タルト生地を作る。ショートニングに小麦粉、アーモンドをこすりつけ、パン生地のような粘土質になるまで混ぜる。
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- 2
少量の水を１に加えます。夏期は、氷水を使う方がベターです。
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- 3
タルト生地を伸ばし、パイの容器に敷く。底にフォークなどで穴をあけて180℃で10分焼く。
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- 4
フィリングを作る。豆乳に、小さじ1/2の酢を加え5分間置く。
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- 5
小麦粉、ベーキングパウダー、重層、塩をふるいにかける。
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- 6
カノーラ油、アガベシロップ、アーモンドエクストラクトを、４の豆乳に入れ、混ぜる。
- 7
６を５のボールに加え、素早く混ぜ合わせる。適度に固さのある生地が出来上がる。
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- 8
ペイストリーが焼けたら、スプーン2、３杯のお好きなジャムを塗る。
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- 9
６のフィリングをジャムの上全体にかかける。溢れないように注意。
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- 10
アーモンドや、ジャムなどをトッピングする。
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- 11
180℃に温めたオーブンで、約20分焼く。黄金色になったらできあがり！
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コツ・ポイント
・タルト生地を作るとき、常に冷やした状態のほうがよいです。それがイングランド流なんだとか。
・伝統的なトッピングは、アイシングと砂糖漬けのチェリーだそうです。
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