超簡単！豚ヒレ肉の粒マスタードソースのせ
小料理屋ふみこ @cook_40235277
柔らかい豚ヒレ肉に粒マスタードソースの辛みと大葉の香りでいくらでもたべられます！エリンギのシャキシャキ感もアクセントに！
このレシピの生い立ち
バリエーションのある肉料理を孫に食べさせたいと思いさっぱりと仕上げました
クリスマスの一品にもおすすめ！
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- 1
豚ヒレ肉を軽く叩いて塩コショウ少々
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- 2
オリーブオイルをかけて5~10分なじませる
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- 3
肉にオリーブオイルをなじませる間にソースを作る。
粒マスタード大さじ2杯に1/4玉ねぎのみじん切り
マヨネーズ大さじ2杯 -
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯ひいて肉をソテー
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- 5
これくらい焦げ目がついたらひっくり返す
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- 6
ひっくり返したらエリンギを肉の周りに並べてフタをして3分ほど蒸し焼きにする
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- 7
肉に火が通ったら盛り付けて肉の上にソースをのせて
さらに大葉をトッピング(青ネギでも可)して出来上がり -
コツ・ポイント
肉に火を入れ過ぎないようにするのがコツです！
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