鶏肉のトマトソースがけ
ひなひなひとみん @cook_40138271
鶏の旨味たっぷりのトマトソースが本当に美味しいので、ぜひ深めのお皿でスープも飲んじゃってください！
このレシピの生い立ち
昔オレンジページで見た料理をなんとなく思い出しながら作ってみたら、とっても美味しかったので(*^o^*)熟れすぎたトマトの消費にもピッタリです
鶏肉のトマトソースがけ
鶏の旨味たっぷりのトマトソースが本当に美味しいので、ぜひ深めのお皿でスープも飲んじゃってください！
このレシピの生い立ち
昔オレンジページで見た料理をなんとなく思い出しながら作ってみたら、とっても美味しかったので(*^o^*)熟れすぎたトマトの消費にもピッタリです
作り方
- 1
トマトは湯むきして、ざっと刻んでおく。後で潰すので不揃いでOKです。
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- 2
2/3量のにんにくを肉の両面にすりこむ
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- 3
肉の両面に塩•こしょうをする。※しっかり目にしてください
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、強火で皮目から入れ、焼き色がついたら返し、もう片面も焼き色をつける
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- 5
弱火で10分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
-
- 6
取り出してカットして、お皿に盛る
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- 7
フライパンに残った鶏から出たスープにトマト、残りのにんにくとコンソメを入れて強火でヘラなどで潰しながら煮立たせる。
-
- 8
トマトが大方潰れて少しとろみが出てきたら、先ほどの鶏肉の上にかけて完成！
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コツ・ポイント
トマトは潰すので、かためのものより完熟くらい柔らかい方がいいです。カットも適当でOKです。塩こしょうは気持ちしっかり目にしてくださいね。
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