鶏肉のカレー煮 クリスマスやバレンタイン
クックPGMYLZ☆ @cook_40236723
小さいお子さんももりもり食べます。
レーズンが甘さの決め手！簡単です。
お肉も胸でも柔らかくてホロホロです。
このレシピの生い立ち
高校の時の調理実習を思い出して。
鶏肉のカレー煮 クリスマスやバレンタイン
小さいお子さんももりもり食べます。
レーズンが甘さの決め手！簡単です。
お肉も胸でも柔らかくてホロホロです。
このレシピの生い立ち
高校の時の調理実習を思い出して。
作り方
- 1
レーズン大さじ3杯くらいをお湯もしくは水で戻すつけ汁はお鍋に入れるので捨てないでください。たっぷり入れると美味しいです。
-
- 2
にんにく みじん切り 玉ねぎ みじん切り
鶏肉 そぎ切り - 3
玉ねぎはレンチンでラップして適量の油もしくはバターをして700WaT 7プール位そのあと弱火で飴色にレンチンは時短の為
- 4
ビニール袋に、こしょう適量カレー粉色つくに小麦粉を混ぜる。
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- 5
そこにそぎ切りした鶏肉をまぶして玉ねぎを炒めた鍋に油かバターを追加してにんにくと鶏肉皮から下に焼く。
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- 6
マッシュルームもこのときに入れてください。
- 7
コンソメ三つとレーズンと戻し汁砂糖大3 みりん 大1を鍋にひたひた位にいれて沸騰したら10分位煮ます。
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- 8
コンソメ三つとレーズンと戻し汁砂糖大3 みりん 大1を鍋にひたひた位にいれて沸騰したら10分位煮ます。
- 9
弱火でコトコト煮たらトマトケチャップ200ミリリットル位にソース大1 を入れて20分位煮ます。
- 10
カレー粉味見をしながら追加してトマトケチャップと甘味が出るぐらいの味で整えます。
- 11
味のイメージはデミグラスソースのケチャップより甘めな感じです。とろみがつくまでそれから追加で20分ほど煮るとできあがり
コツ・ポイント
私はレーズンが嫌いですが砂糖とレーズン、ケチャップを多目に。
玉ねぎはたくさん入れると甘さがでます。
ガーリックトーストにつけると美味しいです。
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ご飯にもパスタにも良くあうおかずです。仕上げに生クリームを！とってもまろやかになります。子供にも大人気です！ケッチャップの甘さとカレー粉のスパイスのコラボがGood(^_^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19472668
