豪華で簡単サーモンと白身魚の2色テリーヌ
オーストラリア @cook_40021666
レストランみたいなコース料理を食べたいときの前菜に簡単だけど豪華に見えます♪
このレシピの生い立ち
子供達がレストランみたいな食事をしたい～！といったので。
豪華で簡単サーモンと白身魚の2色テリーヌ
レストランみたいなコース料理を食べたいときの前菜に簡単だけど豪華に見えます♪
このレシピの生い立ち
子供達がレストランみたいな食事をしたい～！といったので。
作り方
- 1
オーブンを180度に余熱
- 2
サーモンも白身魚も骨と皮をとってぶつ切り、海老も殻と背綿をとる。海老以下の材料はすべて半分に分けておく。
- 3
サーモンと海老以下の材料での半量、生クリーム以外をフードプロセッサーにいれてなめらかになるまでまわす。生クリームをいれ
- 4
生クリームがなじむまでまわす。型にバターを薄く塗り、生地を入れる。表面をぬれたスプーンの背でならす。
- 5
白身のムースも同じように作り。サーモン生地の上にそっといれる。一度に入れると層がなくなる。
- 6
予熱したオーブンに、型を湯銭にして入れて30分から40分。（湯銭は型より大きないれものを外にいれ熱湯を型の半分以上）
コツ・ポイント
http://touchshop.exblog.jp/にてレシピ公開
生クリームは混ぜすぎるとホイップになり食感が悪くなる。
とにかくなめらなかになるまでしっかりプロセッサーにかける。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19473609
