鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋へ入れ、■Aを加えてもみ込み、下味をつける。

赤・黄パプリカは一口大の乱切りにする。ズッキーニは、ストライプに皮をむき1.5cm幅にスライスする。

鶏もも肉を焼く。ビタクラフト鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉がコロコロ転がる状態まで加熱する。

鶏もも肉を入れてフタをし、弱火にする。鶏もも肉から脂が出てきたら裏返しながら焼き色をつける。

【夏野菜を煮る】（3-4）に赤・黄パプリカ、ズッキーニ■Bを加え、フタをして中火にする。

蒸気が上がれば弱火にして焼く3～4分加熱し、フタをあけ、中火にして煮汁を煮詰めて仕上げる。