鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。

オクラは板ずりし水で洗い、ラップをかけレンジ（６００Ｗ）で約２０秒加熱し、水にとり水気をきり、１ｃｍの輪切りにする。

ズッキーニとなすは厚さ５ｍｍの半月切りにする。赤・黄パプリカは２ｃｍの角切りにする。

リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

フライパンに油をひいて熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼く。

器に④を敷き、⑥を盛りつけ、ご飯を添える。