軟骨を1口大に切って圧力なべに入れ、水（適量）とネギの青い部分と黒コショウを入れて煮ます。

洗った圧力なべに茹でた軟骨・★印の調味料を入れて加熱します。

火を切ってそのままにして、冷めたら出来上がりです。