さっぱり★なすの煮浸しwithポン酢
かよキッチン @cook_40125198
ポン酢も入ってさっぱり！夏にぴったりの味です。家族にも大好評でした♪常備菜として、つくりおきすると便利ですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
だしの風味にポン酢を加えたら、とってもよくあい、我が家の定番になりました。
さっぱり★なすの煮浸しwithポン酢
ポン酢も入ってさっぱり！夏にぴったりの味です。家族にも大好評でした♪常備菜として、つくりおきすると便利ですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
だしの風味にポン酢を加えたら、とってもよくあい、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
なすのヘタを取り、半分に切って、皮目に格子に切り込みを入れて、水にさらす。
- 2
ネギをみじん切りにする。
- 3
フライパンに多めのごま油(分量外)をひく。なすの水気をキッチンペーパー等でよく拭き取り、皮目から焼く。
- 4
焦げ目がついたら、ひっくり返し、同様に焼く。
- 5
●をフライパンにいれ、中火でひと煮立ちさせ、その後、弱火で3分程度煮る。
- 6
火を止めて、冷ましながら、味をしみこませたら、できあがり！
※私は、タッパーに入れ、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 - 7
薬味はお好みで。盛りつけの時に。
コツ・ポイント
加熱するので、ポン酢がマイルドになり、美味しいです。
冷やした方が美味しいです。冷蔵庫で1時間以上。
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