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元祖どて煮 おばあちゃんの味
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元祖どて煮 おばあちゃんの味-レシピのメイン写真

元祖どて煮 おばあちゃんの味

♪八重桜♪
♪八重桜♪ @cook_40204247

おばあちゃんに教わった名古屋の味。
誰でも簡単に作れます^ ^
Simple is the bestで美味しいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが若い頃、姑さんに教わったレシピです。

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誰でも簡単に作れます^ ^
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材料

  • 牛すじ肉 500g
  • 砂糖 150g
  • みりん 50cc
  • 赤味噌 150g
  • (刻みネギ) (適量)
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作り方

  1. 1

    すじ肉を塊のまま圧力鍋で20分ほど煮る。(普通の鍋だと一時間)

  2. 2

    すじ肉を鍋から取り出し、一口大に切る。その後、普通の鍋に入れる。

    • 元祖どて煮 おばあちゃんの味作り方2写真
  3. 3

    火にかけて、すじ肉から水と油が出てきたら適度にすくい取って減らす。

  4. 4

    味噌とみりんと砂糖を入れる。

    • 元祖どて煮 おばあちゃんの味作り方4写真
  5. 5

    味が染みるまで弱火で煮る。(5分ほど)

  6. 6

    完成。ご飯にかけても美味しいです。

    • 元祖どて煮 おばあちゃんの味作り方6写真

コツ・ポイント

味見をして自分の好みの味にしてください。
少し塩辛いくらいが、ほかほかのご飯とよく合います♪
刻みネギを載せると、さっぱりします^ ^

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♪八重桜♪
♪八重桜♪ @cook_40204247
2015/12/31 07:57に公開
こんにちは!プロフィールをご覧頂き、ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

どて煮 すじ肉 赤みそ

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