✿フライパンで焼きなす✿
のじまさん @cook_40036916
なすはシンプルに焼くのが美味しい！
新鮮なナスは皮まで柔らか♥農家に嫁いで一番おいしかった食べ方です。
覚書として。。。
このレシピの生い立ち
家の家族は採れたてのなすを焼いて食べるのが大好き！
お義母さんの焼き方は本当においしくて自分で焼くとイマイチ…
焼き方のコツを教えてもらいました。
✿フライパンで焼きなす✿
なすはシンプルに焼くのが美味しい！
新鮮なナスは皮まで柔らか♥農家に嫁いで一番おいしかった食べ方です。
覚書として。。。
このレシピの生い立ち
家の家族は採れたてのなすを焼いて食べるのが大好き！
お義母さんの焼き方は本当においしくて自分で焼くとイマイチ…
焼き方のコツを教えてもらいました。
作り方
- 1
なすは洗ってヘタをとり、縦に半分に切って皮に格子状に切れ目を入れる。
-
- 2
フライパンに多めに油を入れ強火で加熱。（まだなすはいれません）
- 3
油が熱くなったら皮のほうを上にして茄子を重ならないように並べ（油はハネに注意）、蓋をして中～強火で３分くらい焼く。
-
- 4
様子をみながら焼き、こんがり焦げ目がついたらひっくり返す。また蓋をして中火～強火で焼く。
-
- 5
焼けたらお皿にとり、すりおろし生姜と醤油で熱々を召し上がれ～♬
コツ・ポイント
カロリーを気にする方ごめんなさい＾＾；油は多めで焼いてくださいね。ほんとおいしいです。
そして油をよく熱してから焼いてください。
少し焦げたくらいがいい焼き加減です。
焼けたらすぐに食べるのが美味しい！
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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