Beatroboカレー
意外に美味しいBeatroboカレー
このレシピの生い立ち
カレーフレークを家から持ってきたところ、作りたくなったので作りました。
作り方
- 1
適度に切ったブロッコリー、適度な大きさ(小指程度の大きさ)に切った人参を茹でます。
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- 2
じゃがいも、玉ねぎをそれぞれ角切りにし、鍋に入れて油で炒めます。
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- 3
じゃがいも、玉ねぎに火がある程度通ったら、鍋に水を入れ煮始めます。
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- 4
じゃがいも、玉ねぎが充分煮えたら豚肉を少量投入します。
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- 5
豚肉に火が通ったら一旦火を止め、カレーフレーク(S&Bのものを使用)を入れてかきまぜます。充分混ざったら再点火。
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- 6
ブロッコリー、人参が茹で上がった後、水を捨て、水が亡くなった鍋に縦方向にざく切りにした茄子を入れ、炒めます。
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- 7
赤飯を作るのは労力がかかるので、黒米を適量入れ白米を赤く染めてみました。
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- 8
茹で上がったブロッコリー、人参、火の通った茄子、そしてチーズを沿えてカレーをよそって完成です。
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コツ・ポイント
野菜をカレーとは別に調理して食べる場合、カレーについてはできるだけ水っぽくない、どろっとしたものを作るほうがよいと思いました。チーズについては切れてるチーズなど、板状のものをお使いになることをおすすめいたします。
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