大きくて形の良い
さつま芋を使います。

さつま芋を洗って
ぬらしたキッチンペーパーに包んで
ラップに巻いてお皿に乗せます。

レンジに入れて６００Wで８～１０分チン！します。
途中で裏返します。
竹串で刺して
スーッと通ればOK！です。

３のさつま芋を
縦に半分にカットします。

１つはスプーンでくり抜いて器にします。
両端はハサミでカットして形を整えます。

半分は皮を剥きボールに入れます。
５でくり抜いたさつま芋も一緒に入れます。
スプーンの裏でなめらかになるように潰します。

６にバターを加えます。さつま芋が熱いと溶けるのでOKです。次に牛乳・パルスイートで味付けします。
ここで味を調整します。

７にバニラビーンズペーストを加えて
キレイにまぜ合わせます。
エッセンスでも
入れなくてもOK！です。

５のさつま芋の器に
８を詰めて形成します。
残ったので小さなスイートポテトを
１個作りました。

９に卵黄を刷毛でまんべんなく塗ります。

オーブントースターで予熱なしで
２００℃で１５分程焼きます。
焦げ目を付けるために２５０℃で５分程焼きます。

こんがりと焼き色が付いたら出来上がりです。