鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、マカロニを表示時間より1～2分眺めに茹でる。

ザルにあげて水気をしっかりきり、☆を回しかけてよく絡めて粗熱を取る。

きゅうりは薄い輪切りにして塩少々（分量外）で揉んでおく。茹で卵はフォークの背で細かくつぶす。チーズは5㎜角に切る。

明太子は切り込みを入れて開き、皮から中身を取り出してボウルに入れ、◇を加えてよく混ぜる。

４に２のマカロニ、水気をしっかり絞ったきゅうり、茹で卵、チーズを加えてよく和え、塩、こしょうで味を調える。