飲みきれなかった赤ワインの有効な使い方！このレシピの生い立ち赤ワイン飲みきれず余った。。。
買ってきたラム肉に塩胡椒降ってモミモミ。にんにくは皮をむいて、マッシュルーム洗う。ブロッコリーは一口サイズに切る
お鍋を強火で熱したらにんにくとラム肉投入してラム肉の両面を軽く焼く。
赤ワイン入れて一旦沸騰させてアクを出す。弱火にしてからアク取りして、ローズマリーとお野菜入れて塩胡椒降って味整えて終わり
ラム肉はレアかミディアムレアが一番やわくて美味しいので、煮込みといえど煮込まず一瞬で終わるようにするのがコツかなあ。
野菜はあるものなんでもで！ブロッコリーは最後に入れると綺麗な緑のままでいてくれるよ。
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