作り方
- 1
つぼみ菜は半分に切り、熱湯でさっと茹で、冷水にとり絞ります。大きいものは適当に切ります。
- 2
生きくらげは石突をとり、同じ熱湯でさっとゆで、冷水にとります。
太目の千切りにします。 - 3
ひらたけは、大きいものは裂いて、少量のオイルをひいたフライパンで炒め、きくらげも混ぜて塩と日本酒を振ります。
- 4
竹輪は薄く切ります。
◎印を合わせて味を見ながらドレッシングを作ります。 - 5
きのこが冷めたらつぼみ菜と、竹輪を混ぜて、ドレッシングで和えます。
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