耐熱皿にaを入れてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱。
ラップを外し完全にバターとチョコを混ぜ合わせる(分離させない)

ボールにbを入れてハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。
1を少しづつ足し掻き混ぜる。

オーブンを温める。
2にcを順番に加え、その都度、攪拌。

3にdをふるって入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。

メレンゲを作る。
ボールにeを入れ、ハンドミキサーで引っくり返しても落ちないほどの固めのメレンゲを作る。

ゴムベラで、5に4の1/3を加え丁寧に混ぜる。
残りを投入し、全体的にサックリと混ぜる。

6を型に流し入れ、持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
小ヘラなどで表面を整える。

まず180℃で15分焼き、直ぐに160℃に下げて20分ほど焼く。
楊枝を刺し生地が付かなかったらOK。