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簡単!!!牡蠣のオイル漬け★
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簡単!!!牡蠣のオイル漬け★-レシピのメイン写真

簡単!!!牡蠣のオイル漬け★

マママママーライオン
マママママーライオン @cook_40233598

お酒のおつまみに絶品の一品★
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お酒のおつまみにちょこっと作ったら、家族にとても喜ばれました☆それからなくなると必ず作ります♪

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材料

3~4人分
  1. 生食用牡蠣 1パック(300㌘)
  2. 片栗粉(牡蠣を洗う用) 大さじ1/2
  3. 塩(牡蠣を洗う用) 大さじ1/2
  4. ☆醤油 大さじ1/2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆ウスターソース 大さじ2
  7. ☆生姜(チューブ) 2cm位
  8. extraバージンオイル 適量
  9. 鷹の爪 1本
  10. にんにく 1片
  11. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉と塩を入れて、身が崩れないように優しく手洗い。水で洗う。この時お水がキレイになるまで何回も流す。

  2. 2

    フライパンに牡蠣を並べて火をつける(中火、油はひかない)

  3. 3

    牡蠣から水分が出るので水分が飛んだら☆の調味料を全て入れて弱火で水分を飛ばす。フライパンの上からアルミホイルを被せる。

  4. 4

    容器に牡蠣を並べてextraバージンオイルを牡蠣が浸かる位たっぷりと注ぐ。鷹の爪、ローリエ、にんにくをいれて完成♪

コツ・ポイント

一晩冷蔵庫で寝かせたほうが味が染みて美味しいです。

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マママママーライオン
マママママーライオン @cook_40233598
2013/12/30 03:20に公開

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