鶏ひき肉をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜる。粘り気が出たら、◎の材料を入れてよく捏ねる。☆は混ぜておく。

10等分にして丸め、油を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋を開けて、☆の調味料を回し入れる。とろみが出るまで絡めたら完成。