牡蠣と蓮根の炒め物(^ ^)☆
なっちゃん散歩 @cook_40099221
海のミルク…牡蠣を食べて
家族みんな元気もりもり(^o^)/
おつまみにも合いますよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
実家の隣の家は、牡蠣屋さんで、そこのおばちゃんに教えて貰った料理です。
「これも美味しいよ〜簡単だしね(#^.^#)」って
家族に作ってあげたら
美味しい美味しいとペロッと食べてくれました
おかずでも、お酒のおつまみにも合うよ
牡蠣と蓮根の炒め物(^ ^)☆
海のミルク…牡蠣を食べて
家族みんな元気もりもり(^o^)/
おつまみにも合いますよ(^_^)v
このレシピの生い立ち
実家の隣の家は、牡蠣屋さんで、そこのおばちゃんに教えて貰った料理です。
「これも美味しいよ〜簡単だしね(#^.^#)」って
家族に作ってあげたら
美味しい美味しいとペロッと食べてくれました
おかずでも、お酒のおつまみにも合うよ
作り方
- 1
牡蠣は塩水で身に傷を付けないように
そっと洗い2~3回
水をかえながら
ぬめりや、汚れを
除き水気を切り
ペーパーで拭く - 2
蓮根は7~8mm厚さの半月切りにし、
水に5~6分さらしてアクを抜き、水気を切る生姜はすりおろしておく
- 3
フライパンにサラダ油を熱し中火強で、2の蓮根を炒める
蓮根に油が馴染んで表面の色が変わったら、1の牡蠣を加え炒め合わせる - 4
3に、ほぼ火が通ったら醤油を回し入れ
おろし生姜を加えて手早く全体を炒めて味をからめて火を止める - 5
4を器に盛り
青のりを振れば
出来上がり*\(^o^)/*
コツ・ポイント
牡蠣を塩水で洗う時は傷を付けないように
そっと洗って下さい
牡蠣は身が、プッとふくらむ程度に
仕上げるのがコツです
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