Sサイス アスパラの追いがつおつゆ漬け
パパゴリラ @cook_40150342
太くて甘いのがアスパラと思っていて、細いSサイズのアスパラに見向きもしなかったが、やってみたらハマってしまった。
このレシピの生い立ち
春になるとSサイズのアスパラが格安で入手できる。
1束20本以上で¥100。L、2L、3Lサイズは1束4-5本で¥400。
こういうアスパラの食べ方があったんだ〜目から鱗でした。
Sサイス アスパラの追いがつおつゆ漬け
太くて甘いのがアスパラと思っていて、細いSサイズのアスパラに見向きもしなかったが、やってみたらハマってしまった。
このレシピの生い立ち
春になるとSサイズのアスパラが格安で入手できる。
1束20本以上で¥100。L、2L、3Lサイズは1束4-5本で¥400。
こういうアスパラの食べ方があったんだ〜目から鱗でした。
作り方
- 1
Sサイズのアスパラの根元の硬い所をカットする。
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- 2
フライパンでお湯を沸かし塩をやや多めに入れる。
-
- 3
沸騰したらアスパラを入れ再沸騰してからおよそ1分茹で、お湯を捨て冷水に落とし色止めする。
-
- 4
ジプロックに入れる。
-
- 5
花ガツオを振りかける。
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- 6
ミツカンの追いがつおつゆストレートタイプを入れる。
2〜3時間で出来上がり。 -
- 7
ポリポリパクパク止まりません。
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コツ・ポイント
ジプロックを使用する事で、追いがつおつゆの分量を節約できます。
花ガツオを使う事で、アスパラにまとわり付きカツオ味がしっかりします。
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