キャベツたっぷり☆メンチカツ
mikemino @cook_40129838
「メンチカツ」人気検索でトップ10入り！キャベツたっぷり、衣がサクサク♡ぜひ揚げたてを♪
このレシピの生い立ち
揚げたてのメンチカツが食べたくて…。
キャベツたっぷり☆メンチカツ
「メンチカツ」人気検索でトップ10入り！キャベツたっぷり、衣がサクサク♡ぜひ揚げたてを♪
このレシピの生い立ち
揚げたてのメンチカツが食べたくて…。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
キャベツを5ｍｍ角の粗みじん切りにする。 - 2
ボールに合いびき肉、卵と塩コショウ、①を入れこねる。
-
- 3
②を成形し、小麦粉を振っておいたバットにのせていく。
茶こしで振りかけると薄く付きます。 -
- 4
成形した肉の上に小麦粉を振りかける。
-
- 5
バッター液を作り、③をくぐらせ、パン粉をつける。
＊卵→パン粉だと肉汁が閉じ込められません。 -
- 6
180℃の油で揚げたら出来上がり♪
揚げすぎ注意！ - 7
「メンチカツ」の人気検索でトップ10入り！(2017.7.3)ありがとうございます♡
コツ・ポイント
・キャベツは塩もみしないでそのまま入れてください。
・バッター液は衣がサクサクになります。小麦粉2：水1なので、足りなくなったら追加で作ってください。
揚げすぎると肉汁が出てしまいジューシーさがなくなります。
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